QUESTÃO 3 Diversos equipamentos auxiliam a brigada da cozinha no pré-preparo, na cocção e na finalização dos preparos servidos, e a correta utilização destes equipamentos, de acordo com a preparação e os resultados que se quer atingir, é de fundamental importância em termos de gerenciamento de tempo, custos e padrão de qualidade. Um dos equipamentos muito utilizados nas cozinhas modernas é o forno combinado. Assinale a alternativa que melhor define o que é este equipamento.