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QUESTÃO 3 Diversos equipamentos auxiliam a brigada da cozinha no pré-preparo, na cocção e na finalização dos preparos servidos, e a correta utilização destes equipamentos, de acordo com a preparação e os resultados que se quer atingir, é de fundamental importância em termos de gerenciamento de tempo, custos e padrão de qualidade. Um dos equipamentos muito utilizados nas cozinhas modernas é o forno combinado. Assinale a alternativa que melhor define o que é este equipamento.

Sagot :

Resposta: 1 É a  alternativa correta

Explicação:  Pois corresponde a funcionalidade do forno combinado

Resposta:

Alternativa 1:

Equipamento que traz uma tecnologia que combina ar quente seco e umidade, aliados a uma ventilação forçada.

Explicação:

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