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Uma pessoa cortou uma maçã e envolveu um pedaço em plástico filme. Depois de um tempo ela decidiu comer o pedaço que sobrou e percebeu que ele havia sido preservado. Por quê?

Sagot :

mecardevam

Resposta:

Podemos afirmar que o escurecimento da superfície da polpa da maçã pode ser explicado mediante alguns fatores:

quando a polpa da maçã está exposta ao oxigênio, a enzima presente na maçã torna-se ativa.

a enzima em questão é a polifenol oxidase, que precisa de oxigênio para se tornar ativa, e quando isso acontece, uma série de reações químicas são iniciadas, o que faz com que a maçã escureça.

O escurecimento da maçã não significa dizer que a fruta está estragada, pois a maçã continua comestível mesmo estando com coloração mais escura, uma vez que o que ocorreu foi uma reação química enzimática.

Explicação:

Resposta:

As evidências de que uma transformação química ocorreu são, em geral: a liberação de gases e/ou luz, a mudança de cor ou temperatura e a formação de precipitado (formação de um sólido insolúvel após interação de dois reagentes solúveis)

Explicação:

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