A alimentação é um processo complexo e dependente de várias etapas para que ocorra de maneira eficiente e eficaz. Desde fatores externos, como hábitos alimentares, fatores sociais e socioeconômicos bem como as escolhas individuais de cada indivíduo. Possibilidade de escolha, mastigação, absorção, metabolismos e excreção são processos que eventualmente podem sofrer alguma falha e levar ao desequilíbrio energético do paciente. 
Dentre as avaliações bioquímicas que nos auxiliam a identificar possíveis alterações, encontra-se a resposta em qual alternativa?

A)

Os leucócitos indicam a massa total de células  sanguíneas por unidade de  volume, avaliando a porcentagem das hemácias que pode estar  diminuída por redução da síntese  (doença renal, hemorragias) e/ou  por perdas (hemólise, queimadura, hemorragias).

B)

A contagem total de imunoglobulinas indica a defesa celular e as reservas imunológicas momentâneas do organismo, sendo um indicador do estado nutricional  que evidencia alterações bioquímicas precocemente, anterior às lesões celulares  e/ou orgânicas que possam ocorrer.

C)

A contagem de plaquetas (trombócitos) e sua avaliação morfológica auxiliam na classificação das anormalidades quantitativas em decorrência da redução dos valores plasmáticos normais ou aumento de seu número.

D)

Níveis séricos de hemoglobina responsáveis pelo transporte de nutrientes e principalmente no carregamento de oxigênio pode caracterizar em níveis abaixo de 12(g/dℓ) significar anemia.

E)

Plaquetas são células presentes no sangue,  responsáveis pela defesa do  organismo contra toxinas, vírus e bactérias.​