Resposta:
a celulose
Explicação:
Embora o amido e a celulose sejam
constituídos por inúmeras moléculas de
glicose, a maneira como essas moléculas
se ligam é diferente em cada uma dessas
moléculas. Como para cada tipo de
reação química é necessária a presença
de uma enzima específica, a enzima
que é capaz de separar as moléculas
de glicose do amido (nisto consiste
a sua digestão) năo consegue fazer o
mesmo com a molécula de celulose.
Como o homem não possui uma enzima
capaz de fazer separar as moléculas
de glicose da celulose, ele não digere
essa molécula. Na verdade, apenas
alguns organismos muito simples como
bactérias e protozoários conseguem
digerir a celulose, e outros animais que
podem ingerir celulose (como cupins ou
ruminantes) têm esses micro-organismos
em seus tratos digestivos, numa
associação mutualística, utilizando
as moléculas de glicose que eles
conseguem digerir.
