Os peixes estão frescos quando os olhos são arredondados, a guelra é vermelha, o cheiro é suave, a pele está brilhante e as escamas firmes. Se você apertar a carne, ela deve voltar à posição rapidamente. O camarão precisa estar com a cabeça presa ao corpo, a carapaça firme, o olho brilhante e o cheiro agradável.
Diante deste contexto, analise as afirmativas, e assinale verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Quando os frutos do mar estiverem expostos em buffets, a temperatura não pode oscilar, em hipótese alguma, nem para mais nem para menos.
( ) As ostras precisam, necessariamente, de acompanhamentos, pois são geralmente servidas como prato principal.
( ) O poke é uma mistura de pescados, podendo ser de salmão com atum temperados ao óleo de gergelim torrado.
( ) O poke pode ser considerado uma entrada, como também um prato principal.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma:
a. F - F - F - V.
b. F - F - F - F.
c. V - V - V - F.
d. V - F - V - V. CORRETA
e. V - F - F - F.
