- A temperatura máxima que o alimento pode atingir no transporte é de (a) -15 °C.
Essa questão envolve interpretação de texto e assimilação de operações com números negativos, bem como, o funcionamento da reta numérica.
Com números positivos, as operações de soma e subtração já são mais claros, porém, nos números positivos, dá a entender como se acontecesse o oposto, quando se soma, o valor bruto, sem o sinal, faz é "diminuir".
Na reta numérica temos algo assim:
..., -5, -4, -3, -2, -1, 0, +1, +2, +3, +4, +5, ...
Quando se soma ou aumenta-se algo a um determinado valor, ele sempre estará a direita do valor aumentado e na redução ou subtração, para a esquerda, afinal, são operações inversas.
Sendo assim, qualquer valor abaixo de -18 °C são aceitáveis pela ANVISA em condições normais de armazenamento dos alimentos, excepcionalmente, no transporte de curto prazo se aceita o aumento da temperatura em até 3 °C. Sendo assim:
[tex]\Huge{\text{$\bf{-18\;\°C+3\;\°C=-15\;\°C}$}}[/tex]
Na reta numérica, vamos sempre para a direita quando se há um aumento, ao andar 3 casas, chegamos ao -15. Ou se preferir, no valor bruto, ao somar -18 + 3, a sensação é que o valor diminui (18 - 3 = 15).
..., -19, -18, -17, -16, -15, -14, ...
Diante do discorrido acima, de forma bem detalhada, o resultado final é (a) -15 °C.
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Espero ter ajudado.
Bons estudos! :)
