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três aplicações dos fungos na indústria alimentar​

Sagot :

Produção de queijos camembert, gorgonzola, mobier, coalho, iogurtes, massas que levam fermento, bolos e pães, vinhos

julia53873

Resposta:

É o caso dos cogumelos, como o champignon e o shitake. Outros fungos são utilizados na produção de alimentos, como o pão, e em bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja. Na fabricação do pão são utilizadas as leveduras (Saccharomyces cerevisiae), também chamadas de fermento.

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