Resposta: Item a) a estrutura I representa um éter.
A gente precisa saber identificar cada função orgânica: éter, álcool, aldeído, cetona e enol, por exemplo. E seu grupo funcional que é aquilo que caracteriza a função orgânica, exemplos: da cetona é C dupla O entre dois carbono chamamos de carbonila, álcool é hidroxila (OH) ligado à um carbono saturado, enol é hidroxila (OH) ligado à um carbono insaturado e éter é o oxigênio entre dois carbonos. Sabendo dessas informações, a gente já elimina o item B, porque nessa estrutura não temos carbonila, item c) eliminamos também porque não temos uma hidroxila ligado à um carbono insaturado, o item d) eliminamos também, porque o grupo funcional do álcool é hidroxila a um carbono saturado e o item e) eliminamos também, porque esse grupo funcional é do ácido carboxílico C dupla O simples OH chamada de carbonila.
Espero ter ajudado.