joycepmds
Answered

Obtenha respostas rápidas e precisas para suas perguntas no Sistersinspirit.ca, a melhor plataforma de Q&A. Descubra respostas detalhadas para suas perguntas de uma vasta rede de profissionais em nossa abrangente plataforma de perguntas e respostas. Junte-se à nossa plataforma de perguntas e respostas para conectar-se com especialistas dedicados a fornecer respostas precisas para suas perguntas em diversas áreas.

A sustentabilidade é uma questão central do tripé ambiente, sociedade e economia. As unidades de alimentação e
nutrição (UAN) causam impactos decorrentes de suas atividades nos três aspectos citados. No quadro a seguir são
apresentados exemplos de indicadores da sustentabilidade no preparo e consumo de alimentos.

TABELA

Com base nos indicadores do sustentabilidade, quais são as premissas para se estruturar um cardápio de forma sustentável?

a) Resgatar pratos tradicionais ou regionais, utilizar produtos de origem local e orgânicos considerar a sazonalidade na seleção de alimentos, aumentar o uso de frutas e grãos integrais. (correta)

b) Estabelecer orçamento do cardápio, incluir preparações integrais, empregar técnicas de cocção que reduzam emprego de gorduras, priorizar uso de pratos vegetarianos.

c) Incluir preparações internacionais, nacionais e regionais, definir técnicas de preparo, adquirir produtos
integrais, usar vegetais orgânicos ou hidropônicos.

d) Dimensionar recursos materiais e humanos, incluir preparações do patrimônio gastronômico
internacional e local, oferecer opções vegetarianas preparadas com produtos hidropônicos.

e) Aumentar oferta de alimentos funcionais, empregar produtos de origem animal de criação extensiva, adquirir vegetais hidropônicos, usar utensílios feitos com material natural.
​

Sagot :

anakarolinenn

Resposta:

Letra A -  Resgatar pratos tradicionais ou regionais, utilizar produtos de origem local e orgânicos considerar a sazonalidade na seleção de alimentos, aumentar o uso de frutas e grãos integrais.

Explicação:

Danas

Um cardápio sustentável é aquele capaz de resgatar pratos tradicionais usando produtos de origem local e orgânicos, aumentando o uso de grãos e frutas (alternativa A).

Usar produtos naturais, sem o uso de agrotóxicos, é uma forma de estimular um modelo de produção ecológico, que não agrida o meio ambiente e que permita a geração de renda e valorização da sociedade e do povo.

Restaurantes que preparam comidas regionais tendem a serem bons exemplos de sustentabilidade, já que conseguem gerar receita, diminuir desigualdades sociais e proteger o meio ambiente.

Venha estudar mais em:

https://brainly.com.br/tarefa/24169624

View image Danas
Obrigado por sua visita. Estamos comprometidos em fornecer as melhores informações disponíveis. Volte a qualquer momento para mais. Obrigado por escolher nosso serviço. Estamos dedicados a fornecer as melhores respostas para todas as suas perguntas. Visite-nos novamente. O Sistersinspirit.ca está aqui para fornecer respostas precisas às suas perguntas. Volte em breve para mais informações.