Resposta:
Antes de tudo fazer um backup dos arquivos pra algum HD externo ou alguma outra mídia de armazenamento para mais tarde, depois disso pegaria algum pendrive que não uso, dependendo do sistema operacional antigo formato para um sistema de arquivos NTFS se for algum S.O baseado no Windows, ou Fat32 se for Linux, supondo que fosse Linux baixaria a imagem de instalação no site oficial da distribuição, claro que se for servidor é necessário baixar a Iso voltada ao "Server", se for usuário comum baixe a "Desktop". Depois disso utilizo um software chamado Yumi Multiboot pra tornar a Iso bootavel no pendrive, depois disso o pendrive já estará pronto pra instalar o sistema, faria um reboot da maquina, entraria na BIOS, trocaria a ordem de boot como o pendrive sendo o primeiro a ser inicializado, depois disso salvo as configurações e saio, e depois disso o setup de instalação já vai estar lá, escolho o HD principal como o que vai ser formatado e instalado o novo sistema, depois é só seguir a instalação com as configurações de rede que a empresa pode vir a ter como um proxy, VPN etc..., e depois da instalação ser finalizada, é só instalar os serviços, programas do sistema antigo e por ai vai...
Bom acho que deu pra entender até ai, claro que essa é a técnica que eu uso pra formatar, você pode usar a que você quiser...
Espero ter ajudado, e bons estudos :)
