“A solubilidade dos açúcares tem muita utilização na indústria porque não gera aumento na __________________, o que prediz sobre a ________________ desse alimento”. Assinale a alternativa que preenche as lacunas corretamente:


Quantidade total de água e solubilização;


Atividade de água e atividade óptica;


Quantidade total de água e conservação;


Atividade de água e conservação;


Atividade de água e solubilização;