1. Leia o trecho de uma reportagem.

Uma iguaria vítima de tabus alimentares
Cercada por mitos dietéticos e interdições culturais, a carne suína ainda é item raro nos
menus da alta gastronomia
“A carne de porco não é doentia, como muitas pessoas supõem; para prova, conside-
rem-se os habitantes das províncias de Minas, São Paulo, Goiás e Mato Grosso, os quais
usam da carne de porco quase exclusivamente e, entretanto, são eles os mais sadios e
vigorosos de todo o Império.” Não fosse pela palavra que fecha a frase, “Império”, essa
citação bem poderia ser atual. Mas é de 1883, do Cozinheiro nacional, primeiro livro de
cozinha brasileiro. [...]


h) No trecho “Não fosse pela palavra que fecha a frase, ‘Império’, essa citação bem poderia
ser atual”, a autora chama a atenção para o eixo das escolhas ou para o das combinações?


Me ajudem por favor