BALANÇO CALÓRICO – ENTENDA COMO FUNCIONA (PET2021)= 2°ANO
Recentemente, a mídia divulgou o grande segredo para perder e ganhar peso: o balanço calórico (ou balanço energético).
Apesar de a comunidade científica já saber disso há pelo menos 10 anos, só agora
que resolveram divulgar em grande escala.
Enfim, neste post pretendo explicar o que é esse “grande segredo” e como ele funciona.
Balanço Calórico: Como Funciona
Balanço Calórico é o equilíbrio entre a quantidade de calorias ingeridas (através de alimentos) e a quantidade de calorias gastas através da TMB* + calorias gastas com atividades. (*Taxa de metabolismo
basal é a quantidade de calorias mínimas que o corpo consome em repouso).
Quando a ingestão calórica é igual ao gasto, o peso se mantém, pois não há necessidade de “buscar”
calorias armazenadas nas reservas e nem há caloria não-utilizada para ser armazenada. Significa que o
balanço calórico está em equilíbrio (neutro).
Quando a ingestão calórica é maior do que o gasto, o peso aumenta. Neste caso, o organismo utiliza a
quantidade necessária de calorias e o restante é armazenado como gordura corporal. Significa que o
balanço calórico está positivo.
Finalmente, quando a ingestão calórica é menor do que o gasto, o peso diminui. Pois as calorias obtidas
na alimentação não são suficientes para suprir o gasto, então o organismo recorre às calorias armazenadas na gordura corporal. Significa que balanço calórico está negativo.
Sabendo disso, uma pequena equação é formulada:
Balanço Calórico = Ingestão Calórica – Gasto Calórico
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Se o balanço calórico for maior que zero, é positivo, se for menor que zero, negativo. E se for igual a
zero, ele está em equilíbrio (neutro). Uma pessoa que quer ganhar peso para aumentar a massa muscular, deve ter um balanço calórico positivo. Enquanto alguém que quer perder peso emagrecendo, deve
ter um balanço calórico negativo.
Porém, é importante lembrar que ganhar ou perder peso não é o mesmo que engordar ou emagrecer. O
peso perdido pode ser de gordura ou de massa magra (composta por músculos, ossos, órgãos internos).
O tipo de exercício e a qualidade da sua dieta é que vão definir isto. É importante saber o quê, quando e
quanto comer para conseguir direcionar esse aumento ou diminuição de peso.
Para saber se o peso perdido foi realmente de gordura corporal, é preciso fazer um teste do percentual
de gordura. O mais popular destes testes é a adipometria, um aparelho semelhante a uma pinça, que é
usado para medir o tamanho de algumas dobras de gordura localizadas em milímetros. Essas medidas
são associadas a equações matemáticas que estimam o percentual de gordura corporal.
O resultado é apresentado em porcentagem, por exemplo, 10% de gordura. Isso quer dizer que um homem que pesa 100kg e apresenta um percentual de gordura igual a 10%, tem 10kg de gordura (massa
gorda) e 90 kg de massa magra (músculos, órgãos, ossos, etc).
Para homens o percentual de gordura ideal é entre 8% e 15% do peso corporal, já para as mulheres este
valor deve variar entre 15% e 23%. Elas necessitam de maior quantidade de gordura corporal principalmente para produção de hormônios femininos.
1 - Analise a afirmativa abaixo e assinale a alternativa correta.
“Um indivíduo que tem um TBM de 2500 kcal, ingeriu cerca de 3000 kcal em alimentos diversos durante
o dia, e gastou outras 1000 Kcal em atividades e exercícios físicos como lavar carros e jogar Futebol”
Ao final do dia, podemos afirmar que:
a) O balanço calórico foi positivo 1500 kcal.
b) O balanço calórico foi negativo em 500 kcal.
c) O balanço calórico foi neutro.
d) O balanço calórico foi positivo em 500 kcal.
e) O balanço calórico foi negativo 1500 kcal.
