5. DESAFIO: (Fuvest - SP) o cheiro agradável de frutas deve-se principalmente, a presença
de ésteres. Esses ésteres podem ser sintetizados em laboratório. Pela reação entre um álcool e
um ácido carboxilico, gerando essências artificiais, utilizadas em sorvetes e bolos. Abaixo estão
as formulas estrutural de alguns ésteres e a indicação de suas respectivas fontes. (0,5 pontos)
CH-C
CH,
CH
си,он, он с
OCH, CH,CHCH
OCH
→ A essência sintetizada a partir do
004, acido butanoico e do metanol, terá cheiro de:
banana
w
0
CH,
Cuci
a) Maça
b) Kiwi
c) Banana
d) Morango
e) Laranja
CH, CH,CH,
, , с
OCHACH),CH,
morango
OCH, (CH.).CH
Laranja​