A gastronomia mato-grossense, integrando a chamada Cozinha Pantaneira, é resultado de uma mistura de Culturas tanto de Estados vizinhos, quanto de países vizinhos e próximos. Segundo Bruna Trevizano, no livro: sabores da cozinha brasileira, desbravadores traziam carne-seca e farinha de mandioca, que eram os alimentos que suportavam suas longas viagens e aproveitavam os alimentos que encontravam durante o trajeto como o milho, o feijão e a abóbora, que eram plantados pelos que já haviam passado por ali. Disponível em Acessado em: 01.Fev.2021 ​Na gastronomia da região Centro-Oeste, destacam-se as cozinhas Pantaneira e do Cerrado. Acerca disso, análise as alternativas: I. Os rios fartos da região pantaneira, permitem uma cozinha com grande variedade de peixes e marcada por pratos como o caldinho de piranha e a ventrecha. II. Os ensopados de peixe são preparados com mandioca e servidos na telha ou fritos. III. Apesar da tentativa, o churrasco de influência gaúcha não se integrou à região conhecida por sua habilidade na pesca. IV. O empadão goiano e as pamonhas são receitas passadas de geração em geração pelo povo do cerrado. As afirmações I,II,III e IV são, respectivamente: Alternativas Alternativa 1: V, F, V, F. Alternativa 2: V, V, F, V. Alternativa 3: F, F, V, V. Alternativa 4: F, V, F, F. Alternativa 5: V, F, F, V.