Existem diversas formas utilizadas para a produção de energia. Pode-se, por exemplo, utilizar os raios solares, a água e até minerais, como o petróleo. No caso da produção de etanol, a principal fonte é a cana-de-açúcar, e tudo acontece por meio de um tipo de processo que ocorre na ausência do gás oxigênio.

Esse processo é conhecido como?