Olá,
• Originária do Peru, a batata era totalmente desconhecida dos europeus até o descobrimento da América.
• Existem mais de 200 variedades de batatas na América andina. No mundo todo, são em torno de 3 mil tipos. Ela é cultivada há mais de 7 mil anos.
• A batata possui bastante água, vitamina B1, Vitamina C e sais minerais, principalmente ferro, magnésio e potássio. Infelizmente, a maior parte de seus nutrientes se perde durante o cozimento.
• A batata foi durante muito tempo desprezada pelos europeus. Elas foram levadas para a Europa pelos colonizadores espanhóis. Os europeus só passaram a consumi-la quando o francês Augustin Parmentier descobriu, em 1769, os seus valores nutritivos.
• Para ser exato, a batata era tão desprezada pelos europeus que foi acusada de dar poder às bruxas de voar (isso mesmo: era apontada como “alimento de bruxa”) e de provocar doenças como raquitismo e tuberculose.
• A batata é o quarto alimento mais consumido do mundo, atrás do milho, do trigo e do arroz.
Espero ter ajudado! ;)
