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O glutamato monossódico (C5H8NO4Na) é um sal utilizado pela indústria alimentícia como aditivo em alimentos com a finalidade de realçar o sabor e aroma. Apesar de ser liberado por órgãos de fiscalização e vigilância, alguns estudos científicos apontam que o consumo de glutamato monossódico pode estar associado a algumas doenças como diabetes, aumento da pressão arterial, mal de Parkinson, Alzheimer, dentre outras.

Se 0,017 g de glutamato monossódico for adicionado em um produto alimentício, a massa em miligramas de sódio proveniente desse sal será, aproximadamente

Sagot :

mlealrj

1 mol de C₅H₈NO₄Na ---------- 1 mol de Na

               ↓                                       ↓

             169g ---------------------------- 23g

          0,017g ---------------------------- x

                    x = 2,3 x 10⁻³ g de Na

                                     ou

                      x = 0,0023g de Na

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