Resposta: <select></select>
<form action="cidade.php">
<p>Escolha uma cidade.</p>
<select name="cidade">
<option value="sao_paulo">São Paulo</option>
<option value="ribeirao_preto">Ribeirão Preto</option>
<option value="bauru">Bauru</option>
</select>
</form>
Explicação:
O código abaixo representa um exemplo de como criar uma lista onde você tenha que selecionar uma opção, no caso cada opção tem um valor e pode ser diferente do nome de representação, tudo na tag <select> que disponibiliza uma lista onde o usuário escolhe apenas uma opção, no caso escolhendo a cidade, essa tag fica dentro da tag <form> para enviar os dados que o usuário inserir.
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<title>Selecione a cidade</title>
</head>
<body>
<form action="cidade.php">
<p>Escolha uma cidade.</p>
<select name="cidade">
<option value="sao_paulo">São Paulo</option>
<option value="ribeirao_preto">Ribeirão Preto</option>
<option value="bauru">Bauru</option>
</select>
</form>
</body>
</html>
