(Uece – Adaptada) Água é também conhecida como
“solvente universal”, sendo capaz de dissolver uma
grande variedade de substâncias tais como sais, gases,
açúcares, aminoácidos e ácidos nucleicos.
Com relação à solubilidade da água é correto afirmar:
a) Que está associada à formação de moléculas apola-
res.
b) Que está diretamente ligada à tensão superficial da
água.
c) Que a molécula de água pode se ligar tanto a íons
positivos quanto a íons negativos, o que a torna um
ótimo solvente.
d) Que a razão da insolubilidade das gorduras em água
é a menor interação das moléculas de água entre si
do que delas com as moléculas de gordura, tornando
as gorduras hidrofílicas.
e) Que está associada ao seu baixo calor específico.