Resposta:
Tanto a saliva quanto o suco pancreático são responsáveis pela quebra do alimento para facilitar na digestão do mesmo.
Explicação:
A saliva contém diversas substâncias, cada uma com sua função específica, há substâncias que agem na proteção da nossa boca contra agentes nocivos, como bactérias e vírus e outras que impedem o crescimento de microorganismos além de umedecer e proteger a boca contra bactérias. Ela também lubrifica os alimentos para facilitar a sua mastigação, gustação e deglutição.
O suco pancreático auxilia o processo digestivo através do ducto pancreático pela quebra das ligações químicas entre as moléculas de alimento. As enzimas são responsáveis pela fragmentação do amido em moléculas de maltose, sendo essa a Amilase pancreática, a hidrolisação de triacilgliceróis (um tipo de gordura) resultando glicerol e álcool, sendo essa a Lipase pancreáticar. O suco pancreático também é rico em íons bicarbonato, cuja função é diminuir a acidez que vem do estômago, tornando-o alcalino.
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