floyd41
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As proteínas da carne podem ser classificadas de acordo com a sua solubilidade em três grandes grupos. São eles:
a) Miosinas, actinas e sarcoplasmática.
b) Miofibrilares, exoplasmáticas e insolúveis.
c) Sarcoplasmáticas, miofibrilares e insolúveis (ou do estroma).
d) Mioglobinas, actinas e actomiosinas.
e) Hemoglobinas, mioglobinas e troponinas

Sagot :

dudaalves419

Explicação:

letra a) miosinas ,actinas ,e sarcoplasmatica

As proteínas da carne podem ser classificadas de acordo com sua solubilidade em: Sarcoplasmáticas, miofibrilares e insolúveis (ou do estroma). Alternativa correta é a C.

Proteínas da carne

A carne bovina é muito rica em proteína, mas tem ainda outros nutrientes como:

  • Vitaminas do complexo B e sais minerais.
  • Fonte de Ferro
  • Zinco
  • Fósforo
  • Potássio
  • Magnésio
  • Selênio

O consumo da carne vermelha auxilia na saúde do coração e do sistema nervoso.

As carnes fazem parte do grupo de alimentos mais ricos em proteínas de alto valor biológico.

Apresentam em torno de 25-35g de proteína/100g de carne já cozida.

Leia mais sobre proteínas dos alimentos em: https://brainly.com.br/tarefa/33226707

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