Cálcio (Ca)
Esse é o mineral mais abundante no organismo, sendo responsável por 1 a 2% do peso do corpo.
O cálcio possui funções estruturais e funcionais, como a formação e manutenção do esqueleto, fortalecimento de ossos e dentes, auxilia na rigidez da membrana plasmática, serve como barreira contra a entrada de células alérgicas, melhora o funcionamento cerebral e auxilia na contração muscular e na coagulação do sangue, reparando os tecidos.
Cerca de 99% é encontrado em dentes e ossos, o restante é encontrado no sangue, no fluido extracelular, nos músculos e em outros tecidos.
- Onde pode ser encontrado?
Lambari, leite de vaca desnatado, soja, feijão, semente de chia, gergelim, costela suína.
Potássio (K)
É o mineral que se encontra em maior quantidade dentro da célula, sendo o responsável, portanto, pelo bom funcionamento celular.
Pequenas alterações na concentração do potássio extracelular podem afetar a transmissão neural, a contração muscular e o tônus vascular.
Cerca de 85% deste mineral ingerido é absorvido em indivíduos saudáveis.
- Onde pode ser encontrado?
Feijão, quinoa, pistache, leite de vaca desnatado, paleta suína, abacate, clara do ovo de galinha.
