Resposta:
yAs enzimas são proteínas que servem para quebrar as moléculas dos alimentos em substâncias menores e mais simples, que facilitam o processo de metabolismo do ser humano. Sem as enzimas, nosso corpo levaria muito mais tempo para digerir o que foi consumido e gastaria mais energia para completar o mesmo processo.Ao longo do dia, consumimos diferentes tipos de alimentos com componentes diversos, não é mesmo? Proteínas, carboidratos, gorduras, entre outros. Por isso, existem tipos diferentes de enzimas, que atuam nesses vários tipos de alimentos, chamados também de “substratos”. Veja como elas se chamam:
Catalese: age no peróxido de hidrogênio.
Lactase: atua na digestão da lactose.
Lipase: trabalha na digestão dos lipídios.
Protase: encontra-se junto às proteínas.
Urase: ligada à digestão da ureia.
DNA polimerase: atua na duplicação do DNA.
Amilase/ptialina: localizada na boca, age na quebra do amido em moléculas menores chamadas de “maltose”.
Pepsina/protease: trabalha na quebra da proteína.
Tripsina: também atua na digestão da proteína que não foi digerida no estômago.
Durante a digestão, alguns fatores influenciam no tipo de ação da enzima no substrato. São eles:
- Temperatura: ela mantém a velocidade da ação das enzimas. Caso a temperatura esteja muito elevada, algumas enzimas podem se deformar e perder sua eficácia.
- Tempo: quanto maior o contato entre enzima e substrato, menores eles vão ficar.
- pH: as enzimas atuam em pHs diferentes. Portanto, quando elas e os substratos estão alinhados na quantidade de pH, a ação é mais eficiente.
- Concentração: Quanto maior a concentração de enzimas e substratos, maior será a velocidade da reação.
Explicação:
espero ter ajudado
