processo quimico da digestão que absorve o amido dos alimentos e ocorre na boca?

Question

13-05-2013
Química

Answered

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Danas Danas · Answer 1 · 2018-05-14T14:21:56-03:00

A digestão, ao contrário do que muitos pensam, não começa no estomago e sim na boca.

Quando a comida entra na boca já se inicia a digestão de alguns carboidratos, principalmente do amido.

Na boca é secretada juntamente com a saliva uma enzima chamada amilase bucal ou ptialina, que em pH neutro ou levemente básico, consegue degradar o amido. Além dessa enzima, temos o processo mecânico de mastigação que consiste em mastigar, dilacerar e misturar com a saliva para a formação do bolo alimentar.

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