Ocorreu digestão apenas no tubo 3, pois na clara de ovo há proteínas, e esta por sua vez é digerida pela pepsina, que se encontra no suco gástrico. Nos outros tubos, não irá ocrrer a digestão pelo seguinte fato:
tubo 1: O trigo possui carboidrato, que é digerido - dentre as substâncias do tubo - somente pela amilase salivar (que está contida na saliva). Porém, para ocorrer digestão, a saliva deve estar numa temperatura e pH ótimo. Logo, se a saliva está fervida, não irá ocorrer digestão pois a temperatura desnaturou as enzimas.
tubo 2: A manteiga é um lipídio. Lipídio sofre a ação da bile para depois ser digerido pelas lipases. Logo, amilase e água não tem nenhum efeito sobre a manteiga.
tubo 4: A carne também é constituída de proteínas, que são digeridas pela pepsina. Logo, não terá digestão com amilase.
