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Sagot :
a desnaturação proteica ocorre quando a sua conformação funcional é perdida. pode ocorrer em função de diferentes fatores, por exemplo altas temperaturas (acima de 40 graus); agentes químicos que possam interagir com os aminoácidos da mesma.
As proteínas são estruturas compostas pela união de diversas moléculas de aminoácidos, através de ligações peptídicas, sendo que possui quatro níveis estruturais:Estrutura primária:.Estrutura secundária: Estrutura terciária: Estrutura quaternária:A estrutura proteica adquire sua função em meio celular específico. Condições diferentes daquelas presentes no interior da célula podem resultar em variáveis alterações na estrutura das proteínas. Uma perda da estrutura tridimensional suficiente para causar perda de função recebe o nome de desnaturação
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