Fiz uma pesquisa pra ti, espero que te alguma luz:
Região Sul, Comidas, Danças e TrajesComidas
Colonizado por europeus, o Sul, com 577.214 km2, oferece prazeres variados. Da carne bovina aos frutos do mar. Em seus três estados - Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul -, há de tudo; para todos os gostos. Churrascos servidos no espeto, pratos à base de frutos do mar, siris, camarões, lagostas, e peixes elaborados ao forno, na brasa, em caldeiradas.
E, após a refeição principal, doces de ovos, como ambrosias e papos-de-anjo, e de frutas cristalizados e em calda. No litoral sul saladas guarnecidas por palmitos de uma maciez sem igual, colhidos na Mata Atlântica.
Nos três estados do sul, existem os mais variados pratos típicos que vieram com a cultura dos imigrantes como alemães, poloneses, italianos, portugueses , ucranianos, entre outros.
Em todo o sul assim como no restante do pais a influência de todos os povos que aqui residem deixam nossos pratos bem globalizados. Mas aqui vão alguns pratos:
• Arroz Carreteiro - feito de charque de carne bovina e arroz
• Arroz Tropeiro
• Arroz de china pobre
• Barreado
• Buzo ao Bafo
• Boi no rolete
• Bolo de Mel
• Churrasco – Pode ser feito no espeto ou na grelha
• Chimarrão
• Carneiro no rolete
• Carne "moqueada" que é assada em buracos aquecidos
• Camarão ao alho e óleo
• Chucrute
• Coração de frango
• Carreteiro de charque
• Eisben que é o joelho de porco ensopado
• Filé ao Molho de Laranja
• Farofa de pinhão com charque
• Farofa de farinha de mandioca
• Goulash
• Geléia de Morango
• Holmopes
• Kartoffelsalad
• Kutiá
• Lagosta Ensopada
• Linguicas
• Lula Recheada
• Maionese de Camarão
• Marisco Lambe-Lambe
• Marreco Recheado
• Matambre recheado
• Marreco com repolho roxo
• Macarronada campeira
• Puchero - Sopão com vegetais e carne de peito, costela ou até linguiça
• Pintado na telha
• Peixada
• Paçoca de Pinhão com Charque
• Porco no rolete
• Polpettone
• Parrilada
• Punchero
• Polenta frita com vinho
• Quibebe - Pirão de abóbora
• Quirera Lapiana
• Queijo de porco
• Rabada - Preparado com rabo de boi e muito cheiro verde, pimentão, tomate, vinagre e suco de limão
• Sagú com nata
• Sopa de agnolini
• Torta Doce de Ricota
• Vereniqué - pastel cozido
Danças Típicas da Região Sul
• Chimarrita ou Chamarrita: A chimarrita, também chamada chamarrita ou limpabanco, é uma dança típica do folclore gaúcho. Originária dos Açores e Ilha da Madeira, a chimarrita é uma das danças mais populares do fandango gaúcho.
• Chote: O chote pode ter tido sua origem na Hungria, mas existem muitas divergências a este respeito. De acordo com Câmara Cascudo, o chote teve sua aparição no Brasil graças ao professor de danças Julles Transsaint, que em 28 de junho de 1851 lançou o chote com sucesso no Rio de Janeiro.
A dança do Chote nos possibilita algumas variações, além da forma enlaçada, encontramos os pares dando-se as mãos e executando figuras como é chamado o chote figurado.
• Bugio: O nome do ritmo e os movimentos executados na dança são inspirados no bugio , primata anteriormente comum no interior gaúcho e hoje ameaçado de extinção.
O bugio era um estilo musical restrito às classes menos desenvolvidas da sociedade gaúcha, sendo aceita aos poucos pela alta sociedade. A dança lembra os movimentos do bugio, com dois passos para cada lado e um pequeno pulo lateral na passagem do segundo para o terceiro movimento.
Trajes Típicos da Região Sul
• Pilcha: é a indumentária gaúcha tradicional, utilizada por homens e mulheres de todas as idades. O CTG disciplina o seu uso e no estado do Rio Grande do Sul é, por lei, traje de honra e de uso preferencial inclusive em atos oficiais públicos. É a expressão da tradição, da cultura e da identidade própria do gaúcho, motivo de grande alegria e celebração em memória do pago.
Um dos grandes diferenciais entre os povos é a indumentária característica de cada um deles. Reconhecemos um japonês tradicional pelo seu quimono de seda; um habitante dos Andes pelo seu característico gorro colorido; um vaqueiro nordestino pela sua roupa de couro, rústica para enfrentar os espinhos da caatinga; e um gaúcho atual pela sua pilcha: botas, bombacha, faixa na cintura, guaiaca, camisa, lenço, colete, casaco ou jaqueta e chapéu. A vestimenta gaúcha tradicional sofreu mudanças durante os anos, principalmente por ser uma mistura das vestes das diversas nacionalidades que colonizaram o Rio Grande do Sul. Das Bragas dos estancieiros e abastados de 1750/1820, passando pelo Chiripá Farroupilha de 1820/1865, até chegar na atual vestimenta do gaúcho, ficaram algumas peças que, pelo conforto e originalidade, representam nossa cultura ímpar. As antigas vestimentas, como por exemplo a Bota de Garrão de Potro, são usadas em apresentações de música e dança, com a finalidade de perpetuar a história do nosso povo. No entanto, existe a necessidade de normatização do uso da pilcha, não para padronizar, mas sim para evitar que modismos irresponsáveis deturpem as nossas tradições
