eles seguem iguais até o ponto em que o concentrato de açúcar segue para a evaporação em seguida cristalização ou segue de fermentação e depois destilação
O processo de obtenção de açúcar e do álcool é o mesmo até a formação do concentrado de açúcar.
Para a obtenção de açúcar é preciso realizar o processo de evaporação e cristalização do açúcar para uma forma solida.
Já o processo de produção de álcool é feito a partir da fermentação do concentrado de açúcar, onde os microrganismos irão fermentar e produzir álcool, esse álcool será destilado, as vezes mais de uma vez, e irá virar álcool.
A cana-de-açúcar tem muitas finalidades, podendo ser consumida diretamente ou na forma de caldo, virar açúcar ou álcool.
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