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Que fator é responsável pela conservação do café solúvel e das sopas em envelope

Sagot :

Para conservar melhor o café, utiliza-se de dois processos:
Liofilização – congela o produto, retirando a água presente no mesmo. Depois é submetido a uma câmera de vácuo, neste caso temos a passagem da água de sólido para gasoso.
Embalagem a vácuo – neste tipo de embalagem é isento de oxigênio. 
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