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o que são oxidação de substancias graxas?

Sagot :

Os óleos e graxas são substâncias orgânicas de origem mineral, vegetal ou animal. Estas substâncias geralmente são hidrocarbonetos, gorduras, ésteres, entre outros. 

Baixa solubilidade – quando em excesso, há dificuldade de degradação em processos biológicos.• Baixa densidade – formando filme e impedindo a transferência de oxigênio do ar para a água, e conseqüentemente, aumentando a carga orgânica em corpos d’água – poluição difusa
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